Un rendez-vous de l'excellence à l'hôtel restaurant du Lion d'Or.

Entre deux phases de travaux, l'hôtel restaurant du Lion d'Or, rénové et modernisé, a inauguré dimanche après-midi son nouveau cadre. Une réussite du meilleur effet, se sont accordées à reconnaître les personnalités et les nombreux visiteurs.Philippe Velten, le patron des lieux, a salué plus d'une centaine de personnes venues visiter les chambres entièrement refaites (de la single à la quatre places, sur un niveau ou en duplex) un hall d'entrée accueillant et une salle de restauration panoramique équipé de portes fenêtres coulissantes triple vitrage BBC BIEBER où les cloisons abattues ont fait place à un vaste espace d'un tenant.
 Dans une atmosphère cosy voire feutrée, souvent agrémentée des prestations du trio de musiciens de « Comm'un accord », il a rappelé que les travaux entrepris au mois de février avaient déjà été imaginés en 1989. Qu'ils étaient marqués du sceau HQE BBC (haute qualité énergétique) et que les subventions d'aide au développement des entreprises familiales, accordées par le conseil général, avaient permis leur concrétisation. « La continuité dans le renouvellement », a fort justement insisté le gérant de cette maison réputée qui, avec trois ou quatre autres enseignes, font la renommée de ce haut lieu gastronomique de La Petite-Pierre en Alsace. Une vérité reprise par le sénateur Philippe Richert qui y voit « le symbole de la réussite d'une passation bien faite, un exemple de cohésion ». Émile Blessig abondait en relevant qu'il participait là à « un rendez-vous de l'excellence ».

Cinq d'années d'avance sur les futures normes 

L'arrière-arrière-grand-père de Philippe Velten tenait déjà ici il y a plus d'un siècle une auberge et une boulangerie. Chaque génération ou presque aura marqué sa direction des affaires par un agrandissement ou une restructuration. Philippe Velten, cependant, est celui qui aura sans doute engagé les travaux les plus importants. 2,6 M € ont été injectés pour l'instant dans la réhabilitation complète de l'existant. Le bâtiment a été complètement désossé. Ne restaient que les façades et les murs porteurs. L'occasion de repenser entièrement les espaces, d'aménager avec tout le confort que permet la technologie moderne les 38 chambres grands conforts, d'adapter les accès aux handicapés et de satisfaire avec cinq années d'avance aux futures normes européennes.
 La seconde phase qui démarrera dans les semaines à venir est plus conséquente encore puisqu'il s'agira d'agrandir Le Lion d'Or et de gagner en capacité d'accueil. Un nouveau salon-bar, plusieurs salles de séminaire, une salle de banquet et de petit-déjeuner, une terrasse de plain-pied vont notamment pousser sur le périmètre occupé par l'actuel parking qui disparaît au profit d'une aire souterraine qui doublera le nombre des places de stationnement.
 Philippe Velten a remercié son équipe (une quarantaine de personnes), ses collègues, les architectes Hugues Chalumeau pour le bâtiment, Bernard Wilhelm pour l'intérieur, les entreprises (60 ouvriers sur le chantier au plus fort, Rieffel, BIEBER Menuiserie…), les banques, etc. Émile Jung, ancien sénateur et parrain de la cérémonie, a insisté sur cette harmonie entre les matériaux nobles et la nature environnante et souligné l'exemplaire ouverture sur le futur que signait là son collègue parvapétricien.